佐渡郡にある蔵元。限りなくサラリとした喉ごしの辛口の酒が北国の雪を思わせる事から酒名に命名したそうです。創業以来、守り受け継がれてきた熟練の技。 一方で、音楽演奏や超音波振動、遠心分離機など これまでになかった新たな“一手”を次々に取り入れるなど、製造面でも販売面でも常に革新的で個性あふれる酒造りに挑戦し続けている蔵元です。