お知らせ/季節商品

原料米には酒米の最高峰「山田錦」の中でも希少な“兵庫県東条産特A地区山田錦”を精米歩合３０％までおしげなく磨き使用しました。酵母には酔鯨伝統の熊本酵母を使用し、低温でじっくり醸しました。

スッキリ、さらりとした本醸造酒です。熊本酵母特有のほのかな吟醸香と酔鯨独特の酸味が味わいに幅とキレを持たせています。軽やかな味わいはお料理を選ばず合わせて頂けます。

すべての工程において少量仕込みとした大吟造りを実現しました。口に含むと広がる上品な旨みに続いて軽やかな吟醸香、それに続くキレの良い辛口。お料理とのマリアージュにも優れた辛口純米大吟醸酒です。

香りはあくまで控えめに、酔鯨特有の酸味があり、幅があるのにキレがある純米酒に仕上がりました。ざっくりとキレの良い辛口党にはオススメの逸品です。

香りはあくまで控えめとし、キレが良く飲み飽きのしない純米吟醸酒です。酸味とキレの良いバランスの良い辛口酒です。

香りはあくまで控えめとし、キレが良く飲み飽きのしない純米吟醸酒です。酸味とキレの良いバランスの良い辛口酒です。