お知らせ/季節商品

最新の醗酵理論や醸造技術を積極的に取り入れ、現代にマッチした日本酒づくりをテーマに醸しました。甘み、酸味共抑えめで、上品な口当たりが柔らかく広がります。ほどよい香りがきれいにふくらんでおり滑らかな飲み口。飲み飽きしません …

日本酒度が＋１５という超辛口に仕立てられた辛口の日本酒が好みの方に是非お勧めのお酒です。上品で穏やかな香り、スッキリとした軽快な飲み口の中にもほんのりと米の旨味を感じさせる味わいとなっております。

米の味わいを柔らかく、雑味の無い旨みをしっかりと表現。地元根知谷産五百万石を使い、原酒はすべてびんに入れて、冷蔵庫で低温貯蔵し、熟成した後びん詰め出荷します。大吟醸を醸す様な贅沢に手間暇かけた小さな蔵の代表銘柄です。

八丈島の麦を使い、極めて香ばしい香りが特徴で、ロックや水割りが美味しい飲み応えのある焼酎に仕上げています。香ばしい麦焼酎ですが食中にも合わさられるよう、ビター感ではなく甘味を前面に感じる事ができます。

原料に地元産有機肥料100％で育てた五百万石を使用。２年以上の熟成によりほのかに琥珀色をしており、ふくよかなコクとドライな喉ごしが特徴です。