お知らせ/季節商品

純米吟醸並みの爽やかな吟醸香が特徴。みずみずしい味わいで口当たりはまろやかと言えますが、のどを通った瞬間に辛さがはじけます。瓶燗火入れ、急速冷却、低温瓶貯蔵により、フレッシュ感がうまく残されています。

フレッシュ・フルーティー・ジューシーを全面に押し出し、日本刀のような鋭いキレ味をイメージしています。グラスに漂うほのかな甘めの果実の香り、華美ではないけどしっかりした健康的な風味が清々しく、いかにも若い造り手の作風を感じ …

控えめながらも果実のような吟醸香がたち、さらりとしたシャープな飲み口。雑味や荒々しさはなく、なめらかな舌触りで旨味が感じられ、のど越しとともにすっきり切れる辛口です。

香りはうっすらとした吟醸香、口当たり、喉越し共にとても柔らかく、清々しい爽やかさな味わい中にも、柔かくて上品な甘さを中心とした綺麗でバランスの良い味わいです。

控えめな米本来の香りが感じられ、すっきりとした口当たりです。柔らかく米の旨味が感じられ、口の中でふっくらと広がります。旨味と辛さがマッチしている、バランスの良い辛口酒です

超辛口でありながら、繊細な米の旨みもでており、料理との相性が良く、特に白身魚との相性が抜群です。

華やかな吟醸香ではなく、食中に合うよう香りは抑えております。穏やか、かつ爽やかな香りに、シュッと切れるドライな飲み口に仕上がっています。

スッキリ、さらりとした本醸造酒です。熊本酵母特有のほのかな吟醸香と酔鯨独特の酸味が味わいに幅とキレを持たせています。軽やかな味わいはお料理を選ばず合わせて頂けます。

雪中梅ならではの繊細な越後美人を連想させる「キメの細かい」味わいがお楽しみ頂けます。香りは控えめでお料理は淡い味わいの食材を一層美味しく引き立ててくれます。

佐賀塩田町産「山田錦」を39％まで磨きあげた純米大吟醸です。華やかな吟醸香が立ち、お米本来の旨味が口の中でふくらみ、香味のバランスが見事に調和し、キレもあり飲み飽きしません。

穏やかな香りで、すっきり上品さの中に山田錦らしい本来のふくよかな旨みを感じ、バランスの良さはさすがの一言です。上質な白ワインを連想させる様な逸品です。

香りはあくまで控えめとし、キレが良く飲み飽きのしない純米吟醸酒です。酸味とキレの良いバランスの良い辛口酒です。