お知らせ/季節商品

最新の醗酵理論や醸造技術を積極的に取り入れ、現代にマッチした日本酒づくりをテーマに醸しました。甘み、酸味共抑えめで、上品な口当たりが柔らかく広がります。ほどよい香りがきれいにふくらんでおり滑らかな飲み口。飲み飽きしません …

穏やかな吟醸香と米の旨味が味わえる仕上がりとなっています。米の旨味が口中に広がるほどの凝縮感を感じ、キレも良いです。「定番中の定番」との評価を頂いております。

キュンとした酸味と果実を連想させる爽やかさを持つ純米吟醸です。米のふくらみや柔らかさを感じながらも、最後のキレ味は、シャープ。これぞ美丈夫、といえる定番酒です。

落ち着いた味わいと上品な吟醸香。味のりを意識しつつ吟醸酒としては甘みを抑えた味わいなので料理との相性も抜群です。

伝統ある「生酛造り」の長所だけを引き出した本格辛口純米酒。控えめの吟醸香でありながら、しっかりとした米の旨味があり、キレのある辛口タイプのお酒です。

すっきりとしたキレの良い味わいが自慢です。三重県名張の名所『赤目四十八滝』の側で醸される地酒。とても綺麗な味わいのラインナップが多く、クセの無い味わいで銘柄中イチバンの辛口酒です。

山田錦５０％精白による純米大吟醸酒。マイナス５℃で一年間熟成。華やかな香りと幅のある味に仕上がった艶やかな味わい。艶のコンセプトは「季節の色を写すお酒」です。

すっきり辛口飲み飽きしない「金澤屋」の定番酒。後キレの良さに軽快さ、冷やですいすい燗ではちびちび味わえます。

5年低温貯蔵の深い味わいの純米吟醸。長期熟成酒のお手本のようなお酒です。すばらしい熟成香と色、キレの良さ。冷でコシがあり、ぬる燗で味深まります。

独特の発酵技術を駆使し、より深みのある味とキレ味抜群のすっきりとした辛口の純米酒です。寿司、刺身にピッタリです。

「山田錦」を５５％まで磨き上げた純米吟醸です。ただ辛いだけではなく、お米の旨みを感じ、喉越し爽やかで辛さが余韻を残します。食中酒としてオススメです。さっぱりとした繊細なお料理との相性がお勧めです。

最高のコストパフォーマンスを魅せてくれる、初亀の急冷美酒。「山田錦」を原料に使用しているスーパー普通酒。香りが穏やかで普通酒とは思えないカドの無い飲み飽きしない美酒です。